Isolator

[mainagioia]

Guten Morgen.
Ich bin Student im Maschinenbau und möchte eine Meinung zu einer bestimmten Technik, die wir tun, in meinem Fall auf einer Wurst- und Wursttasche. nach der Festlegung der verschiedenen Bedürfnisse Ich habe Schwierigkeiten, Daten über die Drücke zu finden, die notwendig sind, um gute Würste und die Geschwindigkeit der Extrusion des Fleisches zu machen, so fragte ich mich, ob jemand bereits ähnliche Sachen entwickelt hat und weiß, wie ich mir Hinweise auf die Werte oder zumindest auf das Modell zu verwenden, um sie zu berechnen (Ich habe versucht, stündliche Produktivität zu schießen oder das Fleisch zu einem sehr hohen Viskositätsfluid zu assimilieren, aber mich nicht überzeugen). Ich hatte im Web gefunden, dass Fleisch zu schmecken es dauert zwischen 1 und 5 Bars, nur dass dann sah ich automatische Würste zum Verkauf arbeiten mit 120 Bars und ich weiß nicht, was Fisch zu nehmen. Lass mich wissen, was du denkst, danke.

 

[Marco F inox]

das System, das für eine lange Zeit für die Isolatoren verwendet wird, auch für den privaten, ist die der Verwendung einer Schraube innerhalb des Zylinders, mit dem Auswurfkegel viel kleiner.
Dies ermöglicht eine kontinuierliche Arbeit, da die Kraft transversal ist und die bewegten Organe nicht beeinträchtigt.
mit den Abmessungen des Zylinders, Haselnuss und Steigung des Schnecken-, Drehzahl- und Ausstoßdurchmessers, bei voller Last, können Sie einen anfänglichen und endgültigen hypothetischen Druck berechnen.
Es scheint mir übertrieben einen Druck von 120 bar, aber es kann auch sein.

 

[mainagioia]

das System, das für eine lange Zeit für die Isolatoren verwendet wird, auch für den privaten, ist die der Verwendung einer Schraube innerhalb des Zylinders, mit dem Auswurfkegel viel kleiner.
Dies ermöglicht eine kontinuierliche Arbeit, da die Kraft transversal ist und die bewegten Organe nicht beeinträchtigt.
mit den Abmessungen des Zylinders, Haselnuss und Steigung des Schnecken-, Drehzahl- und Ausstoßdurchmessers, bei voller Last, können Sie einen anfänglichen und endgültigen hypothetischen Druck berechnen.
Es scheint mir übertrieben einen Druck von 120 bar, aber es kann auch sein.

Guten Morgen.
Eigentlich in Spezifikation sollte ich nur schreiben, was die Pille zu tun hat und nicht, wie es zu tun hat. aber darüber hinaus mit dem Coclee, um die Drücke im Spiel zu schätzen, die ich einfügen? der Serie, mit welcher Geschwindigkeit das Fleisch im Darm eintritt? (Ich hätte 0,7 m/s geschätzt, aber ich weiß nicht, ob es zuverlässig ist). der Ausgangsdurchmesser I geschätzt es zwischen 2 und 10 cm basierend auf dem, was ich produzieren, durch die Anzahl der Runden der Vergrößerung oder im Falle von Kolben als Vorschubgeschwindigkeit, aber vor allem Festigkeit und Druck habe ich keine Ahnung, wie zu schätzen. Danke.

 

[cacciatorino]

Haben Sie nicht die Chance, Reliefs auf einem echten Auto zu machen? dann beachten Sie, dass, während Sie einen Ziauskel oder Wurst machen, Sie große Lastverluste unter den Punkten haben, wo Sie das Produkt und die, wo es herauskommt. Einmal sah ich eine Maschine, die diesen Job und die Leistung des Produktes gemacht war Atmosphärendruck, d.h. es gab keine Gegendruck am Ausgang und die gesamte Verpackung des Produktes war durch das Häckseln der Austrittsdüse.

 

[@ndreaR]

das legendäre Ziauscle il

 

[Marco F inox]

wenn man bedenkt, dass die Produkt-n-Ausgangsleistung das Gehäuse unmittelbar und vollständig ausfüllt, ausgehend von einem Durchmesser der Düse von 30 mm. Abschnitt 15*15*3,14 = 706,5 mm Quadrat.
sogar die Ausgangsgeschwindigkeit von 0,8 m/s scheint mir akzeptabel, so dass Sie das Volumen berechnen können
aus Fleisch in einer Sekunde herauskommen. 0,8m/sec = 8 Deziimeter/sec.
706,5 qm = 0,07065 qm, für die 0,07065 * 8 = 0,56 kubische dm.
mit dem Volumengewicht des Produkts, können Sie das tatsächliche Gewicht in einer Sekunde verschoben berechnen.
Dies ist jedoch eine horizontale Verschiebung, man kann die Reibung allein, aber nicht übermäßig berücksichtigen, da das Produkt die gewährten Räume leicht in Anspruch nimmt.
verhält sich wie eine dichte Flüssigkeit.
Denken an die Verwendung eines Kolbens innerhalb eines Zylinders von 84 mm. Sie haben eine Fläche von:
42*42*3,14 = 5539 qm, entspricht 0,5539 qm.
Teilen des Volumens für diese Zahl, erhalten Sie den Kolbenhub:
0,56 : 0,5539 = 1 Deziimeter.
die Hypothese, dass es eine Kraft f von 400 Newtons des Schubs dient, wird der Druck berechnet und durch die Oberfläche von 5539 Quadrat mm geteilt,
multipliziert f für das Rennen, haben Sie bereits die Kraft in einer Sekunde absorbiert.
durch Multiplikation der Leistung und des Drucks für einen logischen Koeffizienten, der die Leistung berücksichtigt, haben Sie die Daten, die für die Motorpumpe erforderlich sind.

 

[cacciatorino]

wenn man bedenkt, dass die Produkt-n-Ausgangsleistung das Gehäuse unmittelbar und vollständig ausfüllt, ausgehend von einem Durchmesser der Düse von 30 mm. Abschnitt 15*15*3,14 = 706,5 mm Quadrat.
sogar die Ausgangsgeschwindigkeit von 0,8 m/s scheint mir akzeptabel, so dass Sie das Volumen berechnen können
aus Fleisch in einer Sekunde herauskommen. 0,8m/sec = 8 Deziimeter/sec.
706,5 qm = 0,07065 qm, für die 0,07065 * 8 = 0,56 kubische dm.
mit dem Volumengewicht des Produkts, können Sie das tatsächliche Gewicht in einer Sekunde verschoben berechnen.
Dies ist jedoch eine horizontale Verschiebung, man kann die Reibung allein, aber nicht übermäßig berücksichtigen, da das Produkt die gewährten Räume leicht in Anspruch nimmt.
verhält sich wie eine dichte Flüssigkeit.
Denken an die Verwendung eines Kolbens innerhalb eines Zylinders von 84 mm. Sie haben eine Fläche von:
42*42*3,14 = 5539 qm, entspricht 0,5539 qm.
Teilen des Volumens für diese Zahl, erhalten Sie den Kolbenhub:
0,56 : 0,5539 = 1 Deziimeter.
die Hypothese, dass es eine Kraft f von 400 Newtons des Schubs dient, wird der Druck berechnet und durch die Oberfläche von 5539 Quadrat mm geteilt,
multipliziert f für das Rennen, haben Sie bereits die Kraft in einer Sekunde absorbiert.
durch Multiplikation der Leistung und des Drucks für einen logischen Koeffizienten, der die Leistung berücksichtigt, haben Sie die Daten, die für die Motorpumpe erforderlich sind.

Aber verwenden diese Maschinen normalerweise keinen Coclee?

 

[Marco F inox]

Aber er mochte es nicht sehr.
mit dem Kolben dann möchte ich wissen, wie es ständig belastet.

 

[mainagioia]

Guten Tag,
mehr als alles andere, was ich auf youtube sah, dass meist automatische oder manuelle Maschinen, die Kolben verwenden, und ich war daran interessiert, zu verstehen, welchen Druck es nimmt. Ich dachte auch an den ciauscle und ich schätzte mehr oder weniger diese Durchmesser. Ich sah Videos auf yt von Menschen mit Handbüchern und sehen Spins pro Sekunde der Kurbel und die Geschwindigkeit des Kolbenfortschritts Ich schätzte, dass es zwischen 1 und 3,6 bar nach der Kraft des Betreibers funktioniert. Es gibt jedoch im Internet eine Art Wurst, die 120 Bars Klempner, aber 560 w der Macht ernennt und nicht verstehen, wie es möglich ist. spekulieren, dass diese Leistung alles auf den Kolben geht, wie es sagt, dass es 51 Sekunden zum Entleeren bringt, bedeutet, dass es auf etwa 0,0098 m/s geht und dass die Größe (64×48×116) Für den Zylinder 0,3 m Durchmesser und 0,5 m Höhe hat dies eine vertikale Entwicklung)Mittel 57142,85 n Stärke für diese Leistung, die unter Berücksichtigung der Masse 8,08 bar Druck (die Kapazität beträgt 35 Liter). Wo sind die 120? denn mit den mit 120 Bars erklärten Clearingzeiten sollte ich eine Macht von 2943 haben. 75 w unter Berücksichtigung der langsamsten Entleerungszeit angegeben, d.h. 2 Minuten und 2 Sekunden. wenn Sie sich darum kümmern, ist die Felsinea 35 Liter. nicht zu erwähnen, dass der Versuch, das Hackfleisch als Viskositätsflüssigkeit 2000 cp zu behandeln und lokalisierte und verteilte Verluste durch Darcy zu schätzen, aber es ist ein Chaos und ich bekam unzuverlässige Ergebnisse 1,04 bar Druck und eine 30 Ina von n Kraft. Ich weiß nicht, was ich noch machen soll.

 

[cacciatorino]

Ich denke, du musst nicht 120 Bars am Kolben betrachten. Vielleicht ist der Hydraulikzylinder ein d20 und drückt einen Pre-Pack d100, aus dem die 120 Bars Öl in der Theorie 5 Bars auf dem Fleisch werden können.

 

[meccanicamg]

Aber er mochte es nicht sehr.
mit dem Kolben dann möchte ich wissen, wie es ständig belastet.

es wird intermittierende Belastung mit dem Kolben....unweniger erfindet es etwas, um es zu einem zweiten Kolben zu machen.... aber immer intermittierend wird sein.

 

[stevie]

0,7 m/s als Fleischleistungsgeschwindigkeit scheint mir ein verrückter Wert, ich wäre wahrscheinlicher für eine 0,1
Max.
die Isolatoren existieren sowohl Kolben (für kleine Chargen der Produktion und der Handwerksverarbeitung) als auch eine Schraube für große industrielle Produktionen.

 

[Marco F inox]

Ich denke, du musst nicht 120 Bars am Kolben betrachten. Vielleicht ist der Hydraulikzylinder ein d20 und drückt einen Pre-Pack d100, aus dem die 120 Bars Öl in der Theorie 5 Bars auf dem Fleisch werden können.

vorausgesetzt, dass in einer geschlossenen Umgebung, wie der eines Hydraulikkolbens, der Druck gleichmäßig auf unterschiedliche Oberflächen verteilt wird, was sich in diesem Fall ändern kann, ist die Schubkraft, die vom Durchmesser des Stiels abhängt, im Öl ertränkt wird, und der Durchmesser des Zylinders oder Kolbens, wie Sie besser verstehen.
alles ist durch die Formel gebunden: Kraft / Oberfläche = Druck.

 

[cacciatorino]

vorausgesetzt, dass in einer geschlossenen Umgebung, wie der eines Hydraulikkolbens, der Druck gleichmäßig auf unterschiedliche Oberflächen verteilt wird, was sich in diesem Fall ändern kann, ist die Schubkraft, die vom Durchmesser des Stiels abhängt, im Öl ertränkt wird, und der Durchmesser des Zylinders oder Kolbens, wie Sie besser verstehen.
alles ist durch die Formel gebunden: Kraft / Oberfläche = Druck.

Ich dachte mir, ein System wie das, wo es eine Drucksenkung in den beiden Räumen gibt.

 

[Marco F inox]

Ich dachte mir, ein System wie das, wo es eine Drucksenkung in den beiden Räumen gibt.
Anhang anzeigen 68428

das oleodynamische System kann nur so sein.
Wenn Sie einen bestimmten Ausgangsdurchmesser und eine Geschwindigkeit des Produktes wünschen, würde ich sie mit Hypothesize einen Durchmesser des Behälters beginnen, um die notwendige Kraft zu finden.
dies wird die gleiche Kraft sein, die das Öl auf den Kolben ausüben wird,
der Zylinder wird dann doppelt wirksam.

 

[mainagioia]

Ich unterschätze 4-5 Bars, um Fleisch in einer 15-Liter-Pille zu extrudieren. Wie ist der Druck?

 

[Marco F inox]

Ich unterschätze 4-5 Bars, um Fleisch in einer 15-Liter-Pille zu extrudieren. Wie ist der Druck?

Für den Fall, dass die Umhüllung durch einen Zylinder gebildet wird, wird der p-Druck mit der Schubkraft f und der Oberfläche des Zylinderkreises s durch diese Formel verknüpft: p = f / s.
15 Liter sind das Volumen des Faches, das das Fleisch enthält, aber was ist der Durchmesser?
ohne diesen Wert machen Sie keine Berechnungen, aber Sie können nur Hypothesize.

 

[mainagioia]

Für den Fall, dass die Umhüllung durch einen Zylinder gebildet wird, wird der p-Druck mit der Schubkraft f und der Oberfläche des Zylinderkreises s durch diese Formel verknüpft: p = f / s.
15 Liter sind das Volumen des Faches, das das Fleisch enthält, aber was ist der Durchmesser?
ohne diesen Wert machen Sie keine Berechnungen, aber Sie können nur Hypothesize.

Ja die Formel, die ich kenne, aber das Problem ist, dass ich plane und ich habe nicht die Daten. Dafür sollte ich mit dem Druck beginnen, den es braucht, um zu extrudieren und einen Abschnitt und eine Kraft zu finden, die es mir erlaubt, ihn auszuüben.

 

[TETRASTORE]

Wie bereits in früheren Beiträgen erwähnt, gibt es verschiedene Modelle von Gehäusen, von industriellen zu Amateuren für den häuslichen Einsatz, elektrische mit Ein- und Zwei-Vit-Extrudern für eine hohe kontinuierliche oder oleodynamische Produktion.
Ich würde mich an dieses letzte Modell wenden Das ist in kleinen Labors verwendet.
Ich würde die indikativen Abmessungen des Zylinders und des Kolbens (erhebt sie aus der Zeichnung) auswerten und hinsichtlich des Drucks würde ich von der Leistung eines handelsüblichen hydraulischen Steuergeräts mit einer der in dem Ihnen angegebenen Handbuch angegebenen Leistungen absehen; Auf diese Weise können Sie auch die Extrusionskraft erhalten, indem Sie den Ausgangsdurchmesser und den auf den Kolbenabschnitt ausgeübten Min/Max-Druck kennen.
Als Geschwindigkeit würde ich 0,1 m/s nicht überschreiten.

 

[Marco F inox]

Ja die Formel, die ich kenne, aber das Problem ist, dass ich plane und ich habe nicht die Daten. Dafür sollte ich mit dem Druck beginnen, den es braucht, um zu extrudieren und einen Abschnitt und eine Kraft zu finden, die es mir erlaubt, ihn auszuüben.

bei der Gestaltung, um Berechnungen zu machen, nimmt es Daten, die unverzichtbar, oder real und bekannt oder vermutet.
mit verschiedenen Hypothesen, Sie machen Berechnungen und es kommt vor, wenn alles real, machbar und akzeptabel sein kann.